המטבח של טמקיניו עובד בלהט לגלות את חומרי הגלם האיכותיים ביותר.
המסעדה מאופיינת במהירות שיא מה שאומר שהסושי שלהם מוכן מיד לאחר ההזמנה וכל זה כדי להבטיח את פריכות האצות. האורז מגיע מגידולים מבוקרים ומבושל מדי יום. כל הדגים טריים ומעובדים על פי התקנות הנוכחיות בכדי להבטיח את כל תכונותיו הבריאותות ולהפוך אותו לארוחה המתאימה לכולם, כולל נשים בהריון.
חוץ מסושי , במסעדה ישנם משקאות שהמומלץ מביניהם הוא הקאפירינייה אשר מוכנה על ידי הברמנים של המסעדה באמצעות מיטב cachaças ברזילאי, סוכר, ליים ועיסת פירות טריים.
הברמנים של טמקיניו מאמינים כי סוד האיכות של הקיפירינה שלנו הוא אלמנט בלתי מוחשי הניתן על ידי הסודדה (נוסטלגיה) ושמחה שרק הידיים המומחיות של ברמן עם לב ברזילאי יכולות להעביר לקוקטייל. מאפייני מרענן, ניקוי רעלים ויופי של דה טמאקיניו כלולים בשייק הפירות הטרי שלנו המיוצרים על ידי מיזוג פירות טרופיים.