בתי קפה במילאנו

בתי הקפה הכי מדוברים במילאנו כרגע הם: Loste Café (מאפים ברמת מישלן), Orsonero Coffee (specialty coffee ראשוני בעיר), Cafezal (micro-roastery בבררה), Pavé (מאפים ופאנטונה מפורסם), Marchesi 1824 (קלאסיקה היסטורית בגלריה) ו-June Collective (חלל תעשייתי מעוצב עם קפה עונתי). כל אחד עם וייב שונה , שווה לבקר בכמה מהם.

למילאנו יש שתי סצנות קפה מקבילות. ה-specialty coffee (V60, פילטר, אספרסו בסטייל בורבון) , בבתי קפה כמו Orsonero, Cafezal, Nowhere ו-June Collective. ה-espresso האיטלקי הקלאסי (3 שניות, 1.30 יורו, באר בעמידה) , בבתי קפה קלאסיים כמו Caffè Napoli, Marchesi, Cucchi. שתי חוויות שונות , שתיהן שווה לנסות.

אספרסו בבית קפה איטלקי רגיל במילאנו: 1.20-1.50 יורו בעמידה בבאר, 2-4 יורו ישיבה בשולחן. קפוצ'ינו: 1.50-2 יורו בעמידה. בבית קפה specialty (Orsonero, Cafezal) הקפה יקר יותר: 3-5 יורו לאספרסו, 5-7 יורו לפילטר/V60. בבית קפה-מסעדה כמו Loste או Pavé: 4-5 יורו לקפה + 4-6 יורו למאפה.

ב-Bar במילאנו תקבלו קפה, משקה אלכוהולי (ספריץ, נגרוני, וויכסטר) ומאפים קלים , פתוח מהבוקר עד מאוחר בלילה. ב-Caffè מתמקדים בקפה ומאפים , בדרך כלל ארוחת בוקר ונמרץ. ב-Pasticceria (קונדיטוריה) מתמקדים במאפים עיקר ומאפים גדולים יותר , ארוחת בוקר ודסרט. במילאנו כל אחד מהשלושה יכול לכלול גם את הפונקציות של האחרים.

ארוחת בוקר איטלקית במילאנו (colazione) היא מתוקה ומהירה , אספרסו או קפוצ'ינו (רק עד 11:00 , אחרי זה נחשב מגוחך!) + קורנטו (שקרואסון) עם חמאה או מלית. ארוחות כבדות כמו אגס בדבש, אבוקדו טוסט וסמטי משתלטות רק בבתי קפה מודרניים ובבראנץ' של סוף שבוע. תזמינו "un caffè" לאספרסו רגיל ו-"un caffè macchiato" לאספרסו עם כמה טיפות חלב.

לבראנץ' בסוף שבוע במילאנו אנחנו ממליצים על Pavé (בראנץ' איטלקי-מודרני), Nowhere Coffee & Community (וייב היפסטרי, תפריט אוסטרלי-מעורב), Hygge (בסגנון דני-נורדי), Onest (ברוב ימי ראשון עם אווירה שכונתית), ו-LùBar (בגלריה לאמנות מודרנית , עיצוב של חממה). כדאי להזמין מקום בסופי שבוע.

כן. Nowhere Coffee ו-June Collective מציעים בראנץ' שכולל אופציות טבעוניות (אבוקדו טוסט, סלטים, smoothies). Hygge מציע גם חלופות vegan. גם בבתי קפה מסורתיים ניתן לבקש חלב שקדים/סויה לקפה ("latte di mandorla" / "latte di soia"), וקרואסון טבעוני מוצע יותר ויותר. במילאנו ב-2025 הסצנה הטבעונית בקפה התפתחה משמעותית.

בית קפה טוב במילאנו יהיה: (1) מלא במקומיים ולא רק תיירים, (2) אספרסו באיכות גבוהה , קצף דק, קרמה זהובה, טעם שאינו שרוף, (3) המאפים טריים מהיום ולא אטומים בפלסטיק. להיזהר מ: בתי קפה צמוד-דואומו עם תמונות של Carbonara ב-18€ (מלכודת תיירים), מקומות בלי אף מקומי, או כאלו שמגישים "פסטה אלה ארביאטה" , זו כבר לא איטליה.